编辑荐：喝酒与年纪经历更有关系。年轻时喝酒，犹如渴时喝凉开水，不知什么味，中年时喝酒如姜汤，感受到其中辛辣之味，老年喝酒，如啜名茶，才慢慢品出浓郁的醇香味道。
酒是粮食精。自古从达官贵人，到贩夫走卒，从逢年过节，婚丧嫁娶，到走亲访友，找人办事，都要设宴喝酒，饮者甚众。可以说，作为男权社会，大部分男人，一生都与酒有缘，频频触杯。咱中国是礼义之邦，来了亲朋好友，或求人办事，条件再差，也要拾掇几个菜，备点薄酒待客，古人说得好，无酒不成宴席。酒桌上不喝醉一个两个客人，主人家有待客不周和不够热情之嫌。
我真正喝酒，是从参加工作以后开始的。那是上世纪八十年代，赶上经济条件好转，小城百废待兴，经济欣欣向荣，人们精神面貌也焕然一新。酒馆生意特别红火。中午晚上到处都是喝酒声，吆喝声，划拳声。那真是：红楼酒馆处处笙歌，大街小巷流觞醉月。到了深更半夜，小城到处都是左摇右晃，东倒西歪，踉踉跄跄的喝多酒人。有歪倒在路边的，有边走边沤吐的，有摸错门钥匙扭半天打不开门的，还有醉在酒桌送不回家的，甚至有个别酒后撒疯骂座之人。酒后“酒后无德”，丑态百出，被人理解，也在情理之中。
虽然如此，人们还是乐此不疲。我第一次喝醉酒是在永乐饭店。因工作，中午客户招待我们。初涉社会，经不住主人奉劝，不胜酒力，喝得吃晚饭，同事都叫不醒，直到第二天早上，还觉得头昏沉沉的，怏了两天。记得那时中山大市场中段有家襄渝餐馆，朋友们在一起，从中午能喝到晚上。那时兴猜枚划拳，中午，晚上到处都是，”一只梅呀，哥俩好呀，三星高照，四季发财.......“的划拳声。不会猜枚，有包布剪子锤，老虎杠子鸡之类决胜负。听是最有意思是，遇到仙人渡几个朋友划拳，如同唱歌，非常好听。“一只螃蟹八只脚呀，身上背着圆圆的壳呀.........“划拳词形象生动，通俗易懂，吆喝起来，朗朗上口，腔调洪亮，抑扬顿挫，至今不忘。划拳增添酒兴，烘托气氛，据说是一种兴起汉代的汉族民间的行酒令。其技巧性颇强，给玩者留有神机斗智的余地，且因玩时须喊叫，易让人兴奋，极富竞争性。
我遇见几个嗜酒如命之人。一建公司有个木工师傅，早晚工坊工具旁边搁瓶烧酒，干一阵子抿上一口，格外有劲。还有一个算账的王师傅，到大棉纺工程收方算账，骑到酒厂门市部，还要下车打二两老白干抽抽。社会上有一个叫会军的，下午太阳半天高，就到老汪大酒店去了，一个人一蝶花生米，一块豆腐干，大半斤白酒，能品到半夜，遇到熟人再喝，不倒刃，喝酒从不吃饭。
也遇到几个酒量大的人。我们单位有个老杨头，下雪天，能喝得头发生烟，额头冒汗，鞋垫汗湿，不倒翁一个。建工局有个姓谢的，块头大，体格好，早晨起来，喝半碗白酒只当漱漱口，兄弟几个吃团年饭，塑料壶装的十斤白酒，喝到见底才见收场。九几年初，有个为咱们小城争取项目资金的，陪省里某处长，喝到兴头上，处长开玩笑说。“你喝一杯，我给增加10万指标。”此人马上应道：“君子一言，驷马难追。”嗵嗵嗵，倒满十杯高脚玻璃杯酒，仰起头、张开嘴咕咚，咕咚喝起来，喝到第五杯时，处长赶忙拦住道：“好好好，不能再喝了。我给你们追加一百万就是。”那可真是为了地方经济发展，舍命陪君子。
喝醉人闹出的笑话更是不少。一个人喝多回家敲错门，同事媳妇以为自己丈夫回来了，结果门一开，喝醉人扑到人家媳妇身上，似打开的水龙头喷吐起来，吐得人家身上、过道都是污秽之物，两家为此闹得很不愉快。有一个喝多半夜睡倒在洪城门路边，酒醒后自行车，手表和身上钱不见了。还有一个晚上在小巷酒馆里喝多了，出去方便，误把人家厨房当厕所，主人发现后，还臭骂一顿，屁都不敢放一个，溜之大吉。有人编排了这样一个故事，骂好喝多的人。说是农村一个人喝醉回家倒在堰塘埂上，酒菜吐了一地，甲鱼闻到酒香，爬到埂上吃起来，结果甲鱼也醉得不能动弹。醉酒人醒后，拣了一篓甲鱼，卖几百块钱。
人是感情动物，喝酒更能融洽关系，表达感情的主要方式之一。我们熟知的历史上，就有很多军国大事，如杯酒释兵权，火烧庆功楼等，都是在宴饮中完成的。朋友之间有什么误会隔阂，几杯酒一下肚，相逢一笑泯恩仇，什么都冰消雪融了。江湖上的小兄弟们，更是在酒杯中加深感情，培养义气。以前流行的的劝酒词，“感情深，一口闷，感情浅，舔一点”，“酒杯一端，政策放宽。”，虽有不恰当之处，从中可窥见酒对人们思想感情，行为方式的深刻影响，和所起不可替代的桥梁作用。想想我们普通民众，遇事若没有酒类添兴助乐，人生该是多么乏味。
酒能激发灵感，活跃形象思维，中国历代文人骚客，饮酒者众多。酒后吟诗作文，每有佳句华章。一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。《诗经》的诗句“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆!”描写了农事之后相聚饮酒的愉快场景。曹操《短歌行》的诗句“对酒当歌，人生几何? 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。”抒发了自己为建立功业、渴慕人才的胸襟。竹林七贤借酒隐晦地表达对统治者的不满和高蹈遗世。诗仙李白的《将进酒》中“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。”在豪饮行乐中，深含怀才不遇的愤懑之情。杜甫在《饮中八仙歌》赞颂李白道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”写出李白狂放不羁的生格。白居易《琵琶行》诗句“醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月……”描绘出诗人醉不成欢的凄凉氛围和同是天涯沦落人惆怅情怀。苏轼的《水调歌头》“明月几时有，把酒问青天，”于饮酒之际，生发出宇宙无尽、人生有限和万事达观的感喟。陆游的《钗头凤》“红酥手，黄酒，满城春色宫墙柳”写出陆游与唐婉缠绵悱恻、哀婉动人的爱情故事。杨万里 “一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊”诗句，更是因酒写惊出天地、泣鬼神的好诗。唐伯虎《咏怀》诗中“笑舞狂歌五十年，花中行乐月下眠。慢劳海内传名字，谁论腰间缺酒钱?”表现出一副安贫乐道的旷达胸怀和一种诗酒逍遥的人生境界。像这样因饮酒写出的名诗锦作的诗人，不胜枚举。可以说，因为历史上文人们的爱酒、饮酒、写作，才使得中国酒文化丰富多彩而又源远流长。
我们年轻时，有几个爱好相同的文朋诗友，闲暇时聚会，几杯酒落肚，飘飘然起来，一幅期高自许，豪气干云，指点江山的样子。一次不知谁提议附庸风雅，效法古人，饮酒吟诗，吟出来的诗必与酒有关，对不出来的罚酒。第一个说吟道：“酒后乾坤大，壶中日月长。”一个接道：“三杯通大海，一醉解千愁。”一个接道：“酒肉穿肠过，佛主心中留。”第四个吟道：“酒里看世界，杯中起风云。”大家问起出自何处?第四个被逼无奈说自己胡诌的，大家连连称好，胸襟宽阔。另到第五个，一急之下，想起不什么诗句与酒相关，随机应变到道：“革命小酒天天醉，这杯不喝对不对。”大家哈哈大笑，喝得非常开心尽兴，一肚子不合时宜的情绪和想法，都烟消云散。后来，大家为了生计，飘流四海，能将爱好坚持到底的，寥若晨星。
随着年事增长，对喝酒有了更多的认识。有人说酒品如人品，还是有一定道理。一类是酒风不好，嗜酒如命的酒鬼，其人品一般也不怎么样;一类是当酒是佐料，这类人一般生性淡泊，与世无争，饮酒不醉最为高。但要真正达到这一境界，确实不容易;一类是喝酒很豪爽，别人一劝就喝，也不管他理由是否充分，一饮而喝，一喝就醉。这类人是性情中人，性格豪爽，对朋友能肝胆相照，为朋友能两肋插刀;一类是一开始就跑冒滴漏或以水代酒，这类人爱耍小聪明，做事情偷奸耍滑，为人虚情假意,此种人不宜深交;一类是把酒场当战场，在酒桌上能做到收放自如，确实是个中高手。他们一般都是生活的强者，能主宰生活，遇事冷静，有主见，有很强的自我控制能力。
喝酒与年纪经历更有关系。年轻时喝酒，犹如渴时喝凉开水，不知什么味，中年时喝酒如姜汤，感受到其中辛辣之味，老年喝酒，如啜名茶，才慢慢品出浓郁的醇香味道，正如《菜根谭》上所言“花看半开，酒喝半醺”，才最使人把玩徘徊、沉浸回味的境界，在半醺中，品出人生的滋味，为平淡的人生增添些许诗酒意蕴。
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