当你学习累了，想要休息；当你工作疲惫了，想要喝杯休闲茶；当你身心俱疲，不知道做什么，那么你不妨来泉州西街找我，带你看个不一样的世界。
如果你是一个吃货，想要品尝闽南的正宗小吃；如果你是一个历史爱好者，想要了解泉州的历史；如果你是一个研究古建筑的学者，那么不妨来西街找我，品味泉州这座古城。
泉州西街是一条很古老的街道，古香古色的店面，各式各样的闽南小吃你能想到的的、不能想到的很多东西都在这条街道呢！历经风雨数千年的开元寺就在这里，著名的东西塔就屹立在这里，标志性的建筑提醒人们西街的历史悠久，见证古人的智慧超群。
漫步西街，你可以看到民族之间的和睦。泉州，是一座很有意思的城市。在这里，没有种族歧视、没有宗教歧视，有的只是和睦相处。西街，你可以看到佛教的代表——开元寺，基督教的代表——教堂，拐个角往涂门街看去，清净寺、府文庙、关帝庙、教堂比邻而立，一点都不突兀，有的只是行人对他们的尊敬。
在西街，有一家店，叫“民族大家庭”，它象征着泉州的民族融合。唐宋时期，作为四大港口之一的泉州——接受了来自四方的人民，人民之间和睦相处，互通有无。汉人与阿拉伯人的结合——就在这生根发芽。走进这家小店铺，你会看见各种各样的小玩意，那份心灵手巧，那份民族的代表，足以让我们品味出很多，衍生出浓浓的自豪感。
“民以食为天”。当你走进西街这条街道的时候，我肯定要带你去尝一下属于我们闽南的特色小吃。在西街，最有名的就是“润饼菜”了，那纯纯粹粹的透着面粉香的润饼皮，那香而多又吃不腻的馅，一口咬下去，唇齿留香，回味无穷。
关于“润饼菜”有两种说法。一种是说太平天国时期，闽南兵荒马乱，人们没空准备祭品，于是将所有事物卷进面皮里来祭拜。另一种说法是很久很久以前，有一丑得难被超越的文状元好不容易靠才华盖过颜值的硬伤让皇帝启用后，因为要处理七八个省份的事物，本身有十二分敬业、废寝忘食、他的妻子看在眼里，急在心里，想出一妙计：将他的一只手用绳索悬着看尽他嘴巴。然后将菜肉夹在薄皮中卷起来递给他吃，这样吃起来容易又省时间。
今天，“润饼菜”已走进泉州的每家每户了，逢年过节，几人小聚，总会来一道“润饼菜”，既让人吃起来美味，又能享受吃的乐趣。如果你来西街找我，我肯定要你去“亚佛润饼皮”买正宗的润饼皮，再去“福泉润饼菜”吃上那矮胖得萌萌哒的润饼菜。
说到西街的美食，那是说不完的，像那甜而不腻，酥酥脆脆的满煎糕；那老远就散发香味的浮粿，外酥里嫩的，叫人一口吃下去就舍不得停下来；还有那经常被用来上供的碗糕、馅饼；还有那酸酸甜甜，百吃不厌的菜头酸；还有那让闽南人心心念念的面线糊，还有如果你是一个吃货，那么一定要来这里；如果你心情不好，那么就吃点有意思的东西吧。
走进西街，我更想你领略到那一份宁静，那一份淳朴。人们在各自忙碌着，忙着自家的小生意，偶尔停下来，四处看看，话话家常，听着泉州的闽南语，看着人们脸上带着的那份淳朴的笑容，整个人都静下来了，心也就在这样的氛围里抛却那一层层的枷锁。
如果你想了解更多泉州的历史文化，那么你一定不能错过西街那家“乐城”——泉州的礼物，里面展出来的是关于泉州的代表建筑的模型，泉州的几个姓氏代表卡片，还有带着美好祝愿的“石敢当”等种种。
如果某天你不小心闯进了泉州这座古城的话，那么一定要来西街找我，我就在西街等着与你相遇。愿我们相遇在泉州西街
题外话——西街还没讲完呢，却也很想再说说泉州的东街，那同样是一条很有历史的街道，你们想要知道更多关于泉州东街的名人典故与美食小吃吗？（想知道的话吱一声）
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