随着时间的飞逝，年龄的增长，对过年越来越感到乏味，但想起起小时候过年的情景，总是留给我许多的怀念和回忆。儿时的年味，像一股甘甜的清泉，浸入心扉，流入心底，似一杯醇香的美酒，回味悠长。小时候，一年中最快乐的节日就是春节了。一放寒假，我和弟弟妹妹们就抓紧时间写作业，好在过年的时候没有对作业的牵挂，逍遥自在地享受年的味道。当日子进入阴历的腊月，年的味道已经萦绕在身边了，我们开始掰着手指头进入了过年的倒计时，墙上的日历也被抢先撕下。父亲开始置办年货，母亲给一家人缝制过年的衣服。
那时候乡村里过年，有许多的亮点和乐趣。
磨面炸油馍馍
那时的乡村，农民们的生活还不是很富裕，人们平时是白面、杂面、玉米面轮换着吃。进入腊月，不管平时多么节省，家家都会把平时的积蓄拿出来大方一回，把秋天收获归仓的麦子拿出几袋子，磨出白白的面粉，用来炸油馍馍、蒸花卷。
炸油馍馍在当时是一件比较隆重的事，轮到我家炸油馍馍的那天，天还没亮，母亲就起床做准备——发面、和碱、加佐料等，完成这一系列的准备工作，又为一家人做早饭。按照我们当地那时的一个习俗，这炸油馍馍是要在下午四点多开始的，而且，除了请来帮忙的人，别的闲人是不能来串门的。听奶奶说，如果油馍馍上锅时有人来串门的话，那么油馍馍一定炸不好，炸出来的油馍馍或者是夹生的，或者是炸焦的，如果运气不好，锅里的油会溢出来，因此，为了不被别人打搅，大门是要从里面锁起来的。
在炸油馍馍的过错中，掌握火候是关键之一，火不能太旺，也不能太小，在我家，烧火这个艰巨的任务就落在我的身上。在炸油馍馍的过程中，能进到厨房里来的只有三个人，一个是捞油馍馍的我伯父，一个是烧火的我，再一个是端盘子送下油锅的生馍馍的人，其他人在另一房间里操作。当然，最先尝到油馍馍的也是我和伯父。我家炸的油馍馍的样式和其他家的一样，有油饼、麻花、翻跟头、馓子等，虽然各家的样式基本上一样，但成色、味道、大小略有不同之处，有的人家放的佐料好点，味道就可口点，比如和面时多放些鸡蛋、白糖、蜂蜜、香豆等，那味道就另当别论了。
宰年猪
在普通农家，每年能宰上一头年猪是一家人“运程”好坏的象征。“年猪”本来应该是专门用于过年食用的猪，可在我童年的记忆里年猪是一家人一年到头肉食的主要来源。这头猪在快进入腊月的时候就开始“贴”食，即喂精饲料，用最短的时间将这头年猪喂得膘肥体壮。可是由于那个年代物资紧缺，每家的年猪都只能是卖留各半，就是把年猪的一半卖掉，用得来的钱再买些其它的过年用品。
那个时候宰年猪从一大早开始进行的，宰猪的师傅是提前预约好的，早饭后就得开始作准备工作。在院里支起一口大锅，倒进满满一锅水，用干柴烧开。当猪被宰猪师傅宰死后，就放到开水锅里烫，为的是把毛烫软，以便刮得干净利索。我想，“死猪不怕开水烫”这句话用在这里再也恰当不过了。等到把猪收拾干净，还得用杆大称称一下重量，要估算出自家留多少，卖出多少。然后割下一大块比较肥一点的肉，送到厨房去，因为得请上关系比较好的邻居和族里的人吃一顿，叫“吃尝肉”。在我的记忆里，每当看到大锅里炖第一块肉时，我和弟弟们总站在锅台边，紧紧地盯着锅里跳动的肉块，闻着那飘出的香气，不知不觉地唾液流出。母亲在旁边看了，便会用筷子扎出一小块肉放在碗里，我和弟弟们就抢着伸手去抓，抓到手，顾不上烫嘴，狠狠地咬下去。那味道，真的是香啊。
上坟祭祖
腊月三十那天，家家都要到自家坟上给祖先们烧纸。吃罢早饭，父亲便领着我们兄弟姐妹，背上装着纸钱、香表、油饼、鞭炮、茶水等的背篼去上坟。到了坟地，我们点上纸钱、福纸和香，一边烧一边说些让祖先们也过个年之类的祈祷的话，把祭祀品和纸钱一起烧，把茶和酒泼洒在坟墓前，再燃放一串鞭炮，意味着祖先们也开始过年了。然后高高兴兴地回家，顺路捡上三个比较圆一点的石头，用来打“醋坛”用。上完坟回来，开始打扫院子，把整个院子打扫得干干净净，洒上水，开始贴对联。在大门两边、房门两边和柱子上都要贴上红红的对联。那时的对联是父亲写的，而且，邻居家和叔伯家的对联都是我父亲写的。贴上对联，就走进了年味，喜庆的氛围在庭院里弥漫开来。
“打醋坛”是在吃年夜饭前进行的，过程很短，先是把石头放进炉子里烧着，在一个小盆里倒进醋和青油。当烧红的石头放进盆里时，一股香味顿时弥漫开来。父亲端着盆在每个房间里转一圈，意思是把藏在房子角落里的邪气都统统驱赶出去，祈求来年家人少病少灾。
年夜饭
到了除夕夜，过年的序幕已经拉开，进入了过年的主题曲——吃年夜饭。那时由于物质匮乏，家境收入微薄，年夜饭也就很简单，没有像如今那样，丰盛的菜肴摆满一桌，炖菜、炒菜、凉菜样样都有。但那时候吃年夜饭的幸福和快乐并不亚于今天，一家人围坐在炕上的桌子旁，吃着简单的年夜饭，心头充满了喜悦。既享受着一年当中最丰盛的一顿大餐，也享受着骨肉亲情的快乐。
吃罢年夜饭，也就到了“一夜连双岁，五更分二年”的除夕后半夜。 “除夕更阑人不睡”，“守岁围炉竟废眠”，全家人围坐在一起，桌上摆放上葵花籽，水果糖，父亲少了平时的威严，母亲比平时多了一份慈爱，奶奶则是一家人的核心，孩子们也少了平时的拘谨和胆怯，一家老小，边吃边乐，谈笑畅叙。到了子夜，“爆竹声中一岁除”，各家开始放鞭炮迎接“神仙”。整个村庄弥漫着火药的味道，把年夜衬托得异常热闹。
拜年
难忘的年夜总是过得很快。天刚麻麻亮，开始了拜年，先是父母给奶奶磕头，然后是孩子们给奶奶和父母磕头拜年，等给自家人磕完头，孩子们像出了笼的小鸟，穿上母亲做的新衣、新鞋，父亲带着我们一家接一家的到叔伯家中拜年。各家都给孩子们准备了压岁钱，有一分、两分、五分的硬币，也有一角、两角的纸币。一个早晨的拜年结束后，我们怀着喜悦的心情盘点自己的收获——有分分钱，有毛票钱，还有红枣、花生、水果糖等，甚至还有零散的炮仗。那个时候还没见过花炮，而父亲买来的鞭炮，也舍不得成串的燃放，把它拆散一个个地点燃，每一声响都是那样地悦耳动听，每一声响都把我们的欢声笑语带向天空。
童年的年味，如百年陈酒，窖香浓郁，醉人肺腑，品不完，尝不够;童年的年味，来得风风火火，走得急急匆匆，留给了我太多温馨的回忆和怀念，童年的年味，充满了温馨、祥和、喜庆、吉祥;童年的年味，承载着我童年的记忆，也孕育着我童年的梦想，有滋有味，回味无穷……
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